50多年的食堂情缘

作者简介：范洪祥，嘉兴市人

  我对食堂有深厚的情缘，在我60多年的生涯中，食堂就餐占居了我三分之一的生活经历。食堂给我带来了工作生活便利，让我品味了各种食物滋味，让我留下了不可消失的生活记忆。

   从1968年开始，18岁的我参军离开家乡到了部队，从此经历了5年多漫长的部队食堂就餐生活。从品味南方的大米饭到北方的小米饭、窝窝头、水饺，以及各类杂粮、鱼肉。从机关食堂到连队食堂，从营房食堂就餐到野营露宿就餐，食堂为我提供了良好生活保障。

   从部队回来后接着又进入大学学习生涯，食堂还是食堂，只是从原来的分食制变为自己购买制。自己排队到食堂购买饭菜。食堂提供的菜可以选择，但是，有限量的选择。每餐米饭4两，小菜1角5分，大家将就着勉强过着温饱的生活。

    从部队到大学学习，将近有8年多时间与食堂亲密接触。大学毕业后回到家乡任教，从大学到中学，换了一个环境与角色。回到了自己家乡，在母亲身边，也尝了母亲做的可口饭菜，偶尔自己也买菜做饭。

   自己买菜做饭根据自己的烹饪水平，可以做出比食堂更好的饭菜，但买菜数量很难控制，很有可能买得多了，吃不了会造成很大浪费。且各种成本算上去只有比吃食堂贵，有时食堂菜虽然比自己做差一点，但是数量可以控制，浪费也少，可以基本上做到光盘行动。

  但是，我总感觉到自己买菜做饭麻烦。当时自己已是20多岁的人，还让近70岁老母亲做饭菜给自己吃，有点不好意思。照理自己应该做饭菜给老妈吃，但是因工作忙又没有多的时间。最后，我还是选择到中学的食堂就餐。

不久，我在家乡当地结婚成家了。从开始的2人世界到3口之家，购置了做饭菜的灶、锅、瓢、碗，自己开伙做饭菜，等于办了一个小小的食堂。尽管双方家的老人能做饭菜，他们也有自己的食堂。但是，我们结婚成家特别是成3口之家了，是不好意思再到父母的食堂就餐的。

由于我们双职工工作实在忙，小孩子又是自己照顾，双方老人都无能为力照顾。因此，在很长的一段时间里，我们还是利用双方的食堂，食堂为我们提供了良好的就餐保障。特别是当初中学的食堂，免费提供开水，免费蒸炖饭菜，我们将杀白的鸡鸭到食堂大蒸锅蒸来吃，可以说是很好的选择。

难得双休在家里买菜做饭，多买几个自己喜欢的菜，与孩子或老人团聚，改善一下伙食，调节一下平时吃食堂的枯燥，也是必要的，但平时工作日还是吃食堂方便。

有人说，你怎么不买菜做饭，老是到食堂吃饭菜。我以为自己买菜做饭，一家人口味众口难调，各人因年龄与吃的爱好不一。自己觉得好吃，不一定他人也觉得好吃。碰到吃客随意马虎不讲究是好办，碰到挑剔多一点，做饭菜的人就会吃力不讨好。

买菜做饭是非常辛苦的，自己开火做饭烧菜自己吃，做得不好心甘情愿，要让家里的老小每次都满意，不是一件容易的事。我自己是比较容易满足的，但是，自己满足不等于他人也满足。

我曾经做过买菜做饭的事，有时受家属埋怨，这个不好，那个不好，后来我干脆让位，让家属做这个差事。我能够做到烧什么就吃什么，不埋怨。家属做的饭菜我基本上没有讨厌过，相反，常常点赞她。因为她做饭菜已非常辛苦了，你再讨厌她就是打击她积极性。因此，有时尽管饭菜做得不好，我也表示肯定或沉默。

    当我一个人在新丰工作时，有时学校放假，为了贪图省力，我就搭伙附近的医院食堂，食堂解决我的就餐，省得我买菜做饭，省下好多时间，我可以重视采访写作，重视我的业余爱好，让生活丰富多彩。

    以后，孩子也工作成家了，家属也退休了。我还不断奋战在工作岗位上，从学校教育战线到法院、行政审批中心及政府机关，我依然青睐食堂，对食堂不离不弃，为减轻家属做饭菜的麻烦，我常常选择到食堂就餐1至2餐。

     人家询问你俩年纪快七十了，还自己买菜做饭，怎么不到孩子家就餐，我是考虑孩子家工作忙，与已成家孩子一起吃饭，难得几次不论做得如何，都可承受。但是，随着年纪越大，牙齿也不好，品味与喜好不一样，有时不一定感到好吃，且天天在一起吃，大家也拘束，不自由，有时也会吃出意见来。

想想当初自己也没有让自己的老人到家里就餐，就是就餐也是难得的，这样一想也就理所当然了。因此，从长计议，当今后自己老态龙钟，不能动弹了，到老年公寓食堂就餐只能是唯一的选择。因此，当我知道社区办起了老年食堂时，我也办了老年食堂就餐卡，一餐只要付8元钱，且也有选择饭菜的余地，也不找孩子们的麻烦，这样给老小都有自由的选择。

看来食堂对双职工来说工作上是极大的便利，毕竟省去买菜做饭的许多麻烦。既然，大家如此重视食堂，我们有关部门应该重视单位员工食堂建设，把单位员工食堂搞得更加丰富多彩，让大家有更多的精力重视工作，不要去操心买汏烧了。